جفرا نيوز -
موطنه الأصلي آسيا الاستوائية، ويُزرع الريحان على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم لأوراقه العطرية واستخداماته في الطهي.
ويتميز الريحان بأوراقه الخضراء والبيضاوية والمسننة قليلاً، والتي تعطي رائحة حلوة ومنعشة. هناك عدة أنواع من الريحان، وأكثرها شيوعاً الريحان الحلو أو العادي (صنف جينوفي)، الريحان الأرجواني، ريحان الليمون، الريحان التايلاندي، وغيرها الكثير. قد يكون لكل مجموعة نكهة مختلفة قليلاً.
اكتشفي في الآتي فوائد الريحان الصحية:
محتوى الريحان غني بالمغذيات
للريحان فوائد غذائية مثيرة للاهتمام. وهو مصدر جيد للفيتامينات والمعادن الأساسية مثل فيتامين ك K وفيتامين أ A وفيتامين سي C والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم. يلعب فيتامين K دوراً حاسماً في تخثر الدم وصحة العظام، بينما فيتامين A مهم للرؤية والجهاز المناعي.
تجدر الإشارة إلى أن فوائد الريحان الغذائية تعتمد على الكمية المستهلكة وطريقة تحضيره. تعدُّ إضافة الريحان الطازج إلى أطباقك أو نقع أوراق الريحان في الماء الساخن لصنع الشاي من الطرق الشائعة للاستمتاع بفوائده.
الريحان محمّل بمضادات الأكسدة
غني بمضادات الأكسدة، مثل الفلافونويد والمركبات الفينولية، ويساعد الريحان على حماية خلايا الجسم من التلف الذي تسببه الجذور الحرة.
تأثيرات مضادّة للالتهابات
الريحان يحارب الالتهابات في الجسم (المصدر: pexels)
قد تساعد خصائص الريحان المضادّة للالتهابات في تقليل الالتهابات في الجسم، مما يفيد الصحة العامة، وقد يساعد في تخفيف أعراض بعض الأمراض الالتهابية.
قد يهمك الإطلاع على مضادات التهاب طبيعية.
الريحان يدعم الجهاز الهضمي
يمكن أن يساعد الريحان في تخفيف اضطرابات الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ والغازات والتشنجات. ويمكنه أيضاً تعزيز عملية الهضم الصحي وتحفيز الشهية.
للريحان تأثيرات مضادّة للبكتيريا
يمتلك الريحان خصائص مضادّة للبكتيريا، والتي يمكن أن تساعد في مكافحة الالتهابات البكتيرية.
علاج التوتر والقلق
يلعب الريحان دوراً في تحسين الصحة النفسية؛ رائحته الطيبة قد تكون لها خصائص مهدئة وتساعد على تقليل التوتر والقلق. وتشير بعض الأبحاث أيضاً إلى أن الريحان قد يحسِّن المزاج، ويعزز الوضوح العقلي، وقد يساعد في علاج اضطرابات النوم.
كيف تستهلكين الريحان؟
توجد عدة طرق لاستهلاك الريحان، وهي:
- طازجاً في الأطباق: غالباً ما يستخدم الريحان الطازج كعشب عطري لتعزيز نكهة الأطباق.
- صلصة البيستو: صلصة البيستو الإيطالية الشهيرة التي تتضمن الصنوبر مع الريحان وجبن البارمزان والقليل من عصير الحامض والملح، هي تحضير إيطالي كلاسيكي رائع مع الباستا واللحوم البيضاء.
- شاي الريحان: يمكنك تحضير منقوع الريحان عن طريق سكب الماء الساخن على أوراق الريحان الطازجة. اتركيه ينقع لبضع دقائق، ثم قومي بتصفيته وشربه.
- الزيت المنكّه: يمكنك نقع زيت الزيتون مع أوراق الريحان الطازجة لصنع زيت بنكهة الريحان.
- مسحوق الريحان: يمكنك أيضاً تجفيف أوراق الريحان وطحنها للحصول على مسحوق الريحان، يمكنك رشه على السلطات والبيتزا..
النسخة الكاملة
