جفرا نيوز -
جفرا نيوز -كشف ستيف شوارتز، مؤلف كتاب "Art of Tea: A Journey of Ritual, Discovery, and Impact”، أن هناك استراتيجية لنقع كيس الشاي بالفنجان بهدف الحصول على فوائد ومذاق أفضل.
وأوضح "شوارتز” أنه يفضل عند إعداد الشاي الأخضر الياباني انخفاض درجة حرارة الماء ووقت نقع قصير لإنتاج أفضل نكهة؛ كما يمكن نقع كيس الشاي عدة مرات والاستمرار في استخراج تلك النكهات والفوائد.
كما أوضح أنه يمكن الحصول على المزيد من الفوائد كلما تم نقع كيس الشاي لفترة أطول بما يشمل المزيد من مركبات الفلافونويد والبوليفينول ومضادات الاكسدة.
كما أن نقع الشاي لمدة أطول له أضرار أيضًا فيزيد من الكافيين والعفص؛ مما يمكن أن يؤدي إلى مشروب أكثر مرارة وغير مستساغ كلما طالت مدة تناول الشاي.
كما أشار إلى أنه يتم إجراء اختبارات صارمة تشمل مدة نقع كيس الشاي ودرجات الحرارة المختلفة للوصول إلى ما يُعتقد أنه يعمل بشكل أفضل وهو بشكل عام ما يتراوح ما بين 1-3 دقائق.
النسخة الكاملة
