جفرا نيوز -
جفرا نيوز- يعد الخيار (Cucumber) من المأكولات المفضلة للكثير من الناس، ويستطيبون طعمه المنعش اللذيذ، ويمكن أن يؤكل الخيار طازجاً أو مخللاً أو كوجبة خفيفة منخفضة السعرات الحرارية، كما يستحب إضافته إلى مجموعة متنوعة من الأطباق، ويتوفر الخيار بعدَّة أحجام، وأشكال، وألوان، بما في ذلك اللون الأبيض، والأصفر، وحتى البرتقالي.
ويتميز الخيار باحتوائه على العديد من المعادن والفيتامينات والمركبات التي تعود على الجسم بفوائد جمة، وعلى الرغم من الاعتقاد الشائع أن الخيار من الخضراوات، إلا أنه في الواقع من الفواكه، ويعود أصله إلى الهند، ويضاف الخيار إلى السلطات والسندويشات والأطباق الجانبية، ويدخل الخيار في عدد كبير من المنتجات التجميلية وهو مكون مهم في الماسكات التجميلية التي تعالج مشاكل البشرة.
يحصل بعض الأشخاص على ما يصل إلى 40٪ من إجمالي استهلاكهم للمياه من الطعام، ولذلك تعد الفواكه والخضراوات، على وجه الخصوص، مصدرًا جيدًا للمياه في أي نظام غذائي، إذ يتكون الخيار من الماء بنسبة تصل إلى 96٪، ما يزيد من الترطيب والانتعاش ويساعد على تلبية الاحتيات اليومية من السوائل.
فوائد الخيار الصحية - ترطيب الجسم: يحتاج البالغ إلى حوالي 3 لترات (12 كوبًا) من الماء كل يوم، وربع ذلك يأتي من الطعام، والخيار مصدر ممتاز للماء، إذ يتكون الخيار من 96٪ من الماء، وهذا مهم لأن خلاياك تحتاج إلى كمية كافية من الماء لتعمل بشكل صحيح.
-الوقاية من الإصابة بمرض السرطان: يتميز الخيار باحتوائه على مركبات يطلق عليا اسم "كوكوربيتاسين"، وهي تفيد في التقليل من انتشار الخلايا السرطانية.
- يحتوي على مضادات الأكسدة: وهي عبارة عن مواد كيميائية تساعد في حماية الخلايا من التلف، ويحتوي الخيار على مجموعة فريدة من مضادات الأكسدة، بما في ذلك مركبات الفلافونويد والقشور والتريتربين.
- تعزيز صحة القلب: الخيار يحسن مستويات الكوليسترول، ما يحافظ على صحة القلب.
- علاج فعال للإمساك: تناول الكثير من الخيار يعالج مشكلة الإمساك، لاحتوائه على نسبة من الألياف.
- علاج للالتهابات: يساعد الخيار في علاج ومكافحة التهابات المسالك البولية، ومنع تكون الحصى، ويعتبر الخيار أفضل مدر للبول، ويقلل من التهاب المفاصل.
- تقوية العظام: أثبتت الدراسات أن من فوائد الخيار تقوية العظام خاصة لكبار السن، ولكن ينصح بالرجوع إلى الطبيب في حالة تناول أدوية سيولة الدم، لأن فيتامين K يساعد على تجلط الدم.
- من السهل إضافة إلى النظام الغذائي: يتمتع الخيار الخفيف بنكهة منعشة ونقية بشكل واضح، وعادة ما يقدم طازجًا أو مخللًا في كل شيء من السلطات إلى السندويشات، والأطباق الجانبية.
فوائد الخيار الجمالية لا تتوقف فوائد الخيار على الصحة فحسب، بل تشمل فوئد جمالية للجسم والبشرة:
- فوائد الخيار للعين: وضع شرائح الخيار على العين، يقلل من الجفاف، والهالات السوداء، بسبب مستوياته العالية من فيتامين K.
- فوائد الخيار للبشرة: يرطب الخيار البشرة، ويحسّن الأنسجة، ويعالج التّجاعيد فيها ويشدّها، ويحافظ عليها صافية، وأصغر سناً.
- التخلص من رائحة الفم الكريهة: وضع شريحة خيار في الفم، يخلص من مشكلة رائحة الفم والنفس الكريه.
- الحفاظ على وزن صحي: الماء في الخيار يعطي شعورا للبطن بالامتلاء، فيساعدك على تناول كميات أقل من الطعام.
علاج مشاكل البشرة بالخيار تعود فوائد الخيار على البشرة بفوائد جمة، لذلك هو عنصر أساسي في الخلطات التجميلية، وسنذكر هنا طرق استعمال الخيار لعلاج مشاكل البشرة وتفتيحها وتنقيتها:
- تقليل الهالات السوداء: كمادات الخيار على العين.
طريقة التحضير:
• تقطيع شرائح رقيقة من الخيار.
• وضع الشرائح في الثلاج لمدة 15 دقيقة.
• ثم استعمالها ككمادات على العينين لمدة 15 دقيقة.
- علاج مشاكل الجلد المتهيج والجاف: ماسك الخيار والزبادي.
طريقة التحضير:
• تقشير نصف خيارة ثم وضعها في الخلاط.
• خلط الخيارة في الخلاط حتى تصبح كالماء.
• ثم سكب المزيج في وعاء وإضافة ملعقة كبيرة من الزبادي.
• غسل الوجه بالماء ثم وضعه كماسك على الوجه، لمدة تصل إلى 15 دقيقة.
• أخيرا يشطف الوجه بالماء الفاتر.
- علاج علامات الشيخوخة والحد من ترهل البشرة: ماسك عصير الخيار.
طريقة التحضير:
• تقشير خيارة كبيرة وتقطيعها إلى شرائح.
• وضعها في الخلاط حتى تتحول إلى ماء.
• تصفية المزيج.
• غسل الوجه بالماء ثم وضعه كماسك على الوجه، لمدة تصل إلى 15 دقيقة.
• أخيرا يشطف الوجه بالماء الفاتر.
القيمة الغذائية في الخيار يحتوي الخيار على نسبة عالية من العناصر الغذائية، بالإضافة إلى أنه منخفض السعرات الحرارية، إذ تحتوي خيارة واحدة وزنها (300 جرام) غير مقشرة على ما يلي:
• السعرات الحرارية: 45
• إجمالي الدهون: 0 جرام
• الكربوهيدرات: 11 جرام
• البروتين: 2 جرام
• الألياف: 2 جرام
من فوائد الخيار أنه يوفر هذه النسب من احتياجات الجسم اليومية RDI:
• فيتامين ج: 14٪.
• فيتامين ك: 62٪.
• المغنيسيوم: 10٪.
• البوتاسيوم: 13٪.
• المنجنيز: 12٪.
للاستفادة الكاملة من فوائد الخيار المذكورة أعلاه يجب تناول الخيار بدون تقشير، لأن تقشيره يقلل من كمية الألياف والفيتامينات والمعادن المهمة.
أضرار الإفراط في تناول الخيار
- يؤدي تناول الخيار المخلّل إلى حدوث ارتفاع في ضغط الدم.
- في حال وجود أي نوع من أنواع الحساسية للخيار، قد يؤدي إلى ظهور طفح جلدي، أو حكة، أو احمرار في الجلد.
- تورّم الأطراف السفلية والعلوية، أو العينين في بعض أنواع الحساسية.
- انتفاخ البطن، نتيجة تراكم الغازات.
- اضطربات في عملية الهضم.
- إسهال.
- تخثُّر الدم، نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين ك.
ملاحظة: لكل شيء أضرار إذا أفرط في تناوله، لذلك مهما تعددت فوائد الخيار، لابد من الاعتدال في تناوله لتجنب أضراره.
النسخة الكاملة
