جفرا نيوز - يتمتع العدس بالعديد من الفوائد الصحية لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين وغني بالألياف الغذائية، كما أن المركبات النشطة بيولوجيا والبوليفينول الموجودة فيه تجعله فعال ضد العديد من المشاكل الصحية؛ فهو يقوي صحة القلب، ويحسن الهضم، ويمكن أن يكون مفيدة للنساء الحوامل.

ويعتبر العدس غني بالمركبات النشطة بيولوجيًا مثل مادة البوليفينول التي تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وقد يساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار وتحسين صحة القلب، كما يدعم الجهاز الهضمي، ويعزز صحة الأمعاء، وله تأثير وقائي ضد سرطان القولون.

ويحتوي كوب واحد من العدس المطبوخ على 358 ميكروجرام من حمض الفوليك، قد يساعد تناول الأطعمة الغنية بحمض الفوليك في منع عيوب الأنبوب العصبي عند الأطفال، كما يحتوي العدس على بروتين فريد من نوعه يعرف باسم الليكتين النباتي الذي له إمكانات مضادة للسرطان. تعمل كعوامل مضادة للسرطان وقد تمنع تكاثر الخلايا السرطانية السرطانية، فيما يساعد في إدارة مستويات السكر في الدم.