البكتيريا الحية الغيرقابلة للنمو

 

الكاتب والباحث: د.محمود سمور

عضو الهيئة العامة لاتحاد الكتاب والادباء الاردنيين وعضو المجلس المركزي لحزب العمال .  

مقدمة 

لطالما اعتمد علماء الأحياء الدقيقة في تشخيص وتحديد أنواع البكتيريا على قدرتها على النمووالتكاثرفهذه نقطة أساسية بالنسبة لهم ولكن المدهش أن بعض البكتيريا تتصرف بطريقة مختلفة: تدخل في حالة غريبة تُسمى "البكتيريا الحية الغيرقابلة للنموعلى الأوساط الزراعية المخبرية" ببساطة تبقى الخلايا حية ونشيطة إلى حد ما ولكن لسبب ما تتوقف مؤقتاً عن النموعلى الأطباق التقليدية الموجودة في المختبر.

لماذا نركزعلى هذه الظاهرة أصلاً؟ لأنها مرتبطة مباشرة بالصحة العامة وسلامة الأغذية والمياه والبيئة وحتى الطب ولأن البكتيريا في هذه الحالة قد تخفي نفسها عن وسائل الكشف التقليدية مع أنها لا تزال موجودة في البيئة ويمكن أن تعود للنمو إذا توفرت لها الظروف المناسبة.

؟VBNC ما معنى البكتيريا الحية الغيرقابلة للنموعلى الأوساط الزراعية المخبرية 

بكل وضوح وبساطة المعنى هي خلايا بكتيرية تصاب بنوع من الخمول أوتراجع النشاط عندما تواجَه بيئة صعبة الظروف مثل نقص الغذاء ،زيادة الملوحة ، تغيردرجة الحموضة، درجات حرارة غيرمناسبة أوحتى التعرض لمواد كيميائية ومطهرات ومضادات حيوية فهناك ضغوط بيئية كثيرة تفرض على البكتيريا أن تدخل في هذه الحالة ومن هنا فأن الخلايا تفقد قدرتها على تشكيل مستعمرات على الأطباق المعتادة في المختبرولكن هذا لا يعني أنها ماتت كلياً.

كيف تدخل البكتيريا في هذه الحالة؟

تخيل وتصورأن البكتيريا تواجه ضغطاً بيئياً كبيراً فتقوم بالتخفيف من نشاطها الأيضي وتبطئ كل عملياتها فتغيرأحياناً من شكلها وحجمها وحتى من تركيب غشائها الخلوي فكل هذا لكي تبقى حية إلى أن تتحسن الظروف من جديد.

هل البكتيريا في حالة ميتة؟

  

الجواب لا فأن البكتيريا في حالة حية في البيئة ولكن طالما لا تستطيع أن تراها تتكاثروتنشاء مستعمرات على الأطباق الزرعية فهذا لا يعني أنها اختفت والطريقة التقليدية في الكشف عنها تعتمد على النموبينما هنا البكتيريا ببساطة غيّرت أسلوبها في العيش واختفت عن الأنظاروهذا يعني أننا يجب أن نفرّق بين ثلاث حالات رئيسية:

 1-الحالة الاولى :وهي البكتيريا الحية الغيرقابلة للنموعلى الأوساط الزراعية المخبرية.  

2-الحالة الثانية :وهي بكتيريا قابلة للنموعلى الاوساط الزراعية المخبرية غيرمتعرضة للظروف القاسية التي ذكرنها سابقا.

3- الحالة الثالثة: وهي البكتيريا بالفعل ميتة وفقدت كل وظائفها الحيوية .

هل هذه البكتيريا تشبه البكتيريا المتبوغة؟

 بعض أنواع البكتيريا مثل بكتيريا باسيليس وبكتيريا كوليستريديم تنتج أبواغاً عالية المقاومة لتعيش في الظروف الصعبة وهي في حين أن حالة البكتيريا الحية الغيرقابلة للنموعلى الأوساط ليست تركيباً خاصا ًبل  .(Bacillus أو Clostridium) وضع فسيولوجي مؤقت الموضوع غيرمرتبط بالأبواغ.

  

أمثلة على بكتيريا تخوض تجربة البكتيريا الحية الغيرقابلة للنموعلى الأوساط المخبرية 

  

  ليس بالضرورة بأن تكون كل السلالات تمربهذه الحالة ولكن بعض الأنواع تفعل ذلك تحت ظروف معينة

وهناك أنواع معروفة تم رصد هذه الظاهرة فيها مثل:

.Pseudomonas aeruginosa1- بكتيريا الزائفة الزنجارية سوديوموناس ايروكينوزا 

.Listeria monocytogenes2- بكتيريا ليستيريا مونوسيتوجينس 

.Campylobacter3-بكتيريا كامبيلوباكتير 

.Salmonella4-بكتيريا السالمونيلا 

.Vibrio cholerae5- بكتيريا ضمة الكوليرا 

. Escherichia coli6- بكتيريا الايشيريشيا كولي 

أهمية حالة (البكتيريا الحية الغيرقابلة للنمو) في سلامة الغذاء

وهنا تظهرنتائج تحليل الأغذية في المختبرسلبية أثناء تبريد الأغذية أوتعرضها لنقص المغذيات المطلوبة    لهذا النوع من البكتيريا وفي بعض الاحيان رغم أن الخلايا البكتيرية ما تزال موجودة لكنها فقط لا تنمو على الاوساط الزراعية الاعتيادية بسبب وضعها المؤقت. لهذا لا يكفي الاعتماد دائماً على الزراعة التقليدية وحدها عند البحث عن مخاطر كامنة في الأغذية.

أهمية حالة (البكتيريا الحية الغيرقابلة للنمو) في المياه والبيئة

أن الطبيعة بيئة مثالية لهذه الظاهرة والبكتيريا في الأنهاروالبحيرات مثلاً تتعرض لنقص مستمرفي المغذيات أوتقلبات الملوحة ودرجة حرارة لذلك تحليل المياه بالطرق التقليدية قد يعطي انطباعًا خاطئاً عن نقاوة المياه رغم وجود خلايا بكتيرية في حالة البكتيريا الحية الغيرقابلة لنمو في الاوساط الاعتيادية.

لماذا تسبّب هذه البكتيريا تحدياً للمختبرات؟

   كل الطرق التشخيصية الميكروبيولوجية تقريباً تعتمد على فكرة أن البكتيريا ستنمووتشكّل مستعمرات على الأوساط الزراعية وقد يظهرالتقريروكأن العينة "نظيفة" اي لا يوجد نمومستعمرات مع أن هناك بكتيريا فعلاً إذا لم تنمولأنها لم تجد المغذيات المناسبة لها لذلك فأن المختبرات المتخصصة تلجأ عادة لفحوصات إضافية مثل: 

1-الفحص المجهري.

).PCRتقنيات الكشف الجزيئي مثل( 2-

3- قياس النشاط الأيضي.

4-تقنيات تعتمد على سلامة الغشاء الخلوي.

5-تقنيات الكشف الفلوري عن حيوية الخلايا.

6-الجمع بين الزرع والطرق الجزيئية.

هل يمكن لهذه البكتيريا العودة للنموبعد حالة عدم النمو بالاوساط الاعتيادية؟

 أحياناً نعم إذا تغيرت الظروف للأفضل (أي اذا توفرت مغذيات أوزال الضغط البيئي) يمكن للبكتيريا أن تستعيد قدرتها على النمووتشكل مستعمرات من جديد وهذه من النقاط التي تجعل هذه الدراسة مهمة جداً   خاصة في الصحة العامة وسلامة الأغذية والمياه.

ما مدى خطورة هذه البكتيريا ؟ 

ليست كل البكتيريا التي تدخل في هذه الحالة ممرضة بالضرورة ولكن إذا تعلق الأمربأنواع معروفة بأنها مسببات مرض فنعم فأن الموضوع يصبح مهماً صحياً خصوصاً إذا لم تظهرفي الفحوصات التقليدية.

الخلاصة

أن البكتيريا الحية الغيرقابلة للنمو بالاوساط الزراعية الاعتيادية تكشف لنا أن عالم البكتيريا أكثرتعقيدًا من مجرد تقسيمها إلى «حية» و«ميتة» فالبكتيريا الحية الغيرقابلة للنموفقد تستطيع الدخول في حالة فسيولوجية منخفضة النشاط تجعلها غيرقابلة للكشف عنها بواسطة طرق الزراعة التقليدية مع احتفاظها بدرجات من الحيوية وقد تستعيد قدرتها على النمو عندما تتحسن الظروف في بعض الحالات وهذه الظاهرة مهمة

  في الميكروبيولوجيا الطبية والغذائية والبيئية والصناعية .

ومن هنا أصبحت دراسة و تطويراستخدام طرق تحليلية متكاملة تجمع بين الزراعة والوسائل الجزيئية والاختبارات التي تقيس حيوية الخلايا للوصول إلى تقييم أكثردقة للوجود الميكروبي الحقيقي.