الطابعات الثلاثية الأبعاد تدخل عالم الشوكولاته

جفرا نيوز - جفرا نيوز- في مصنع ميام لتصنيع الشوكولاته البلجيكية تقوم آلة طباعة متخصصة بضخ طبقات من الشوكولاته السائلة لتشكل جسما ثلاثي الأبعاد.وبدأ مصنع ميام (ومعناه لذيذ بالفرنسية) العمل قبل ثلاثة أشهر وخرج من عباءة مختبر فن الطهو الذكي في جامعة ليج القريبة.ويقوم مختبر فن الطهو بأبحاث عن استخدام التكنولوجيا في قطاع الأغذية والمشروبات ويشغل أربع آلات طباعة متخصصة ثلاثية الأبعاد.وتنتج الشركة أشكالا من الشوكولاته مطبوعة بتقنية الأبعاد الثلاثية كما تنقش قطع الشوكولاته وحلوى الماكرون برسائل أو شعارات بحسب طلب زبائن مثل مصنع برتينتشامبس لإنتاج الجعة.وكان المصنع يريد جائزة فريدة للفائزين في مسابقة البحث عن بيضة عيد الفصح وطلب زجاجات جعة مصنوعة من الشوكولاته.وتصبح الشوكولاته جاهزة للأكل بمجرد خروجها من آلة الطباعة وهي عملية قد تستغرق ما بين عشر دقائق وثلاث ساعات.واستغرق انتاج زجاجات الجعة لمصنع برتينتشامبس ثلاث ساعات واستخدمت 24.6 متر من الشوكولاتة.وترد الطلبات للشركة من فنادق وشركات وأفراد. وتتفاوت الأسعار بشكل كبير بحسب الحجم والشكل بالإضافة لنوع الشوكولاته المطلوبة.ورغم أن الشوكولاته الداكنة هي الأكثر شيوعا فإن الشوكولاته بالحليب والشوكولاته البيضاء متاحتان للاستخدام أيضا.