يعتبر ملح الهيمالايا الوردي Pink Himalayan salt، نوعًا من أنواع الملح الذي يتم استخراجه من اماكن قريبة من جبال الهيمالايا في باكستان.

ويقال أن هذا الملح يحتوي على العديد من المعادن ويوفر فوائد صحية رائهعة. ولكن هل ملح الهيمالايا الوردي هو أفضل من الملح العادي، ام ان هذه المعلومة خرافة؟

 

ما هو الملح؟

يتكون الملح من مركب كلوريد الصوديوم. وقبل أن يصل إلى طاولتكم، يخضع الملح لعملية تكرير لإزالة الشوائب وأي معادن أخرى بجانب كلوريد الصوديوم. وعلى الرغم من أنه من الضروري أن يتضمن نظامك الغذائي الملح، إلا أن العديد من الباحثين في مجال الطب، ينصحون بعدم تناول كمية كبيرة من الملح، لأن ذلك قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وظهور أمراض القلب.

 

ما هو ملح الهيمالايا الوردي؟

يُعتقد أن ملح الهيمالايا الوردي الذي يتم حصاده من منجم ملح "خيورا"، تم تشكيله منذ ملايين السنين من تبخر جزيئات مياه قديمة. وبما انه يتم استخراجه يدوياً ويكون غير مكرر، يُعتقد أن ملح الهيمالايا الوردي أكثر طبيعية من الملح العادي.

ومع ذلك، تسمح العملية الطبيعية لحصد ملح الهيمالايا الوردي بعدم ازالة العديد من المعادن والعناصر الأخرى التي لا توجد في الملح العادي. كما ويقول البعض، أنه قد يحتوي على ما يصل إلى 84 معدنًا وعنصرًا نزرًا مختلفًا. في الواقع، هذه المعادن، وخاصة الحديد، هي التي تمنح ملح الهيمالايا الوردي لونه المميز.

هل ملح الهيمالايا الوردي أفضل من الملح العادي؟

كل من الملح العادي وملح الهيمالايا الوردي يتكون بشكل أساسي من كلوريد الصوديوم، ولكن ملح الهيمالايا الوردي يحتوي على ما يصل إلى 84 معدنًا وعنصرًا نزرًا آخر.

بعدما أجرت دراسة علمية تحليلاً لمحتوى المعادن في أنواع مختلفة من الملح (بما في ذلك ملح الهيمالايا الوردي والملح العادي). تبين أن الملح العادي يحتوي على مزيد من الصوديوم، وملح الهيمالايا الوردي يحتوي على مزيد من الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد. ومع ذلك، فإن كميات هذه المعادن في ملح الهيمالايا الوردي ضئيلة للغاية. لذا من غير المرجح أن يوفر ملح الهيمالايا الوردي أي فوائد صحية.

اذاً "ملح الهيمالايا الوردي أفضل من الملح العادي" هي خرافة، ويمكنكم استعمال اياً منهما في وجباتكم.