هوشة "الكرشات"

خاص

من المتوقع أن تعقد منظمة اليونسكو، اجتماعاً للبت في أصل "طبخة الكرشات" بين دولتين، ويؤكد أصحاب مطاعم في إسطنبول بتركيا أن "الإيشكمبه" تستخدم الكرشة فقط، مع مرق غني بالثوم والتوابل، وفي مدينة سالونيك اليونانية، يقود صاحب مطعم حملة، حيث جمع ملفاً تاريخياً وثقافياً موسعاً لدعم تسجيل الطبق، مستنداً إلى روايات تعود حتى إلى ملحمة "الأوديسة"، التي يرى أنها تشير إلى أطباق مشابهة تعتمد على أحشاء الحيوانات. تنازعت اليونان وتركيا على أصول أطباق ومشروبات عديدة مثل البقلاوة والقهوة وورق العنب،.. والحكم في آخر الجلسة... في هوشة الكرشات