سر ياباني للأكل الصحي وطول العمر

من بين أبسط العادات الغذائية في اليابان وأكثرها شيوعا بين المعمّرين، تبرز قاعدة "تناول الطعام حتى الشبع بنسبة 80 بالمئة"، وهي ممارسة تُعرف باسم "هارا هاتشي بو".

بحسب موقع The Conversation، تثير قاعدة "هارا هاتشي بو" اليابانية اهتماما متزايدا بين العلماء باعتبارها أسلوبا بسيطا قد يساعد في ضبط الوزن وتحسين السلوك الغذائي.

وتقوم هذه القاعدة على مبدأ التوقف عن الأكل قبل الوصول إلى الشبع التام، في مقاربة لا تعتمد على الحميات الصارمة بقدر ما تعزز الوعي بإشارات الجسم. ورغم محدودية الدراسات، تشير بيانات من مناطق تُطبَّق فيها هذه العادة إلى ارتباطها بانخفاض السعرات الحرارية ومؤشر كتلة الجسم، فضلا عن إبطاء زيادة الوزن.

كما يتقاطع هذا النهج مع مفاهيم "الأكل الواعي"، إذ يشجّع على تقليل التشتت أثناء تناول الطعام. وتشير تقديرات إلى أن نحو 70 بالمئة من الأشخاص يتناولون وجباتهم أثناء استخدام الأجهزة الإلكترونية، وهو ما يضعف الإحساس بالشبع ويزيد من احتمالات الإفراط في الأكل.

وفي المقابل، تدعو "هارا هاتشي بو" إلى التمهّل والتركيز، مع التوقف عند مستوى شبع يقارب 80 بالمئة، أو ما يُعرف بمقياس "8 من 10".

ومع ذلك، لا تُعد هذه القاعدة مناسبة للجميع، خاصة لمن لديهم احتياجات طاقة مرتفعة. لكنها، في جوهرها، تعزّز التوازن بدلا من الحرمان، وتساعد على بناء علاقة صحية مع الطعام، ما يجعلها، وفق خبراء، أحد أسرار طول العمر في اليابان.