تحذير رسمي في بريطانيا.. طفيليات مميتة في سلطات السوبرماركت تهاجم الدماغ!

في تحذير صحي عاجل، دقّت سلطات الصحة في بريطانيا ناقوس الخطر بشأن أكياس السلطة الجاهزة للأكل، بعد اكتشاف طفيليات وبكتيريا خطيرة فيها تهدد صحة الملايين، خاصةً المرضى وأصحاب المناعة الضعيفة.

"طفيلي قاتل" في الخس الجاهز!

أظهر تحليل أكثر من 3.300 عينة سلطة جاهزة من الأسواق الأوروبية أن 4% منها ملوّثة بطفيلي Toxoplasma gondii، الذي قد ينتقل عبر براز الحيوانات ويؤدي إلى داء المُقوسات — مرض خطير يمكن أن يُسبب، تلفاً في الدماغ والرئتي، وإجهاضاً أو تشوهات خلقية في حال إصابة الحوامل، ومضاعفات قاتلة لمرضى السرطان أو أصحاب المناعة المنخفضة، وفقاً لما ورد في "دايلي ميل".

بكتيريا "E.coli" النادرة وسرطان القولون!

المفاجأة الأكبر جاءت مع اكتشاف تفشٍّ لبكتيريا E.coli من نوع STEC، التي أصابت 288 شخصاً في بريطانيا، وأسفرت عن 9 حالات فشل كلوي قاتل، و3 وفيات مؤكدة. وتم تتبع مصدر العدوى إلى نوع خس يُدعى "أبولو" موجود في سلطات جاهزة وسندويشات معبأة.

الخطير أن هذا النوع من البكتيريا يفرز مادة كوليبكتين، التي تم ربطها مؤخراً بأورام سرطان القولون، خاصة لدى من هم دون سن الأربعين.

أرقام تُثير القلق

بحسب هيئة سلامة الغذاء البريطانية، تم تسجيل 1,825 حادثة تلوث غذائي خلال عام، بينها 436 حالة تلوث مباشر، وأكثر الملوثات انتشاراً هي السالمونيلا، تليها الليستيريا والتهاب الكبد A.

غسل الخس لا يكفي

الدكتور بول هانتر، أستاذ الأمراض المعدية في جامعة إيست أنجليا، أكد أن غسل أوراق الخس الجاهز لا يزيل الجراثيم بالكامل، خاصةً أن سطح الورقة الشمعي يحتفظ بالبكتيريا، حتى بعد الشطف.

ونصح المستهلكين بغسل السلطة جيداً بماء بارد قبل التناول، وتخزينها تحت درجة 4 مئوية، وتجنّب تناولها نيئة قدر الإمكان في حالات الحمل أو ضعف المناعة.

الخبراء أرجعوا ارتفاع التلوث الغذائي إلى تغير المناخ وزيادة الرطوبة، وانتشار تناول السلطة الجاهزة دون طهي، وضعف الفحص الزراعي، وتزايد عدد السكان من الفئات الأكثر عرضة للخطر.

الرسالة الأهم للمستهلك

قد تكون السلطة الجاهزة "خياراً صحياً" ظاهرياً، لكنها ليست آمنة تماماً. وفي ظل تفشيات خطيرة في أوروبا، يوصي الخبراء بتشديد الرقابة على المنتجات الزراعية وتوعية الناس بمخاطر ما يُوصف غالباً بأنه "خيار سهل وصحي".