زيد القسوس بـ"سفرة"يرسم صورة تراثية للاردن غابت عن اذهاننا

جفرا نيوز -


جفرانيوز- خاص
نحن في " جفرانيوز " نسعى لتناول الاحداث والوقائع دائما بشكل موضوعي وان حدث وكنا على غير عادتنا في تناولها او قام احدهم بتضليلنا ونقل معلومات غير موثوقة وغير صحيحة لاغراض شخصية حول حدث او واقعه، لا نتوانا في استمرار البحث وكشف الحقيقة التي اضعناها مرة واحدة،ففي موضوع "زيد القسوس يوظف نفوذه في اقامة نادي ليلي وبار بجانب مسجد الصفدي" ،اكتشفنا ان هناك من حاول تضليل مندوبنا ونقل صورة غير صحيحة اليه لاهداف شخصية لا احد يعيها،او اطماع مالية، او حتى تشوية صورة الوزير السابق زيد القسوس،ولظروف خارج عن الارادة ولعدم امكانية الاتصال مع زيد القسوس صاحب العلاقة لتناول الموضوع بمهنية ، قمنا بالنشر الا ان الامر لن ينتهي بل استمر مسلسل التقصي والبحث ،حتى وجدنا بعد عدة اتصالات ومقابلات مع مسؤولين في الحكومة ومع مقربين من زيد القسوس،ان المبنى المحاذي لمسجد الصفدي الذي اشتراه من سيدة كانت تسعى لتأجيره لمستثمر مشبوه والذي كان بدوره يسعى لفتحه نادي ليلي في المنطقة، ففي بداية الامر لم يفكر القسوس في شرائه الا انه رفض ان يأتي مستثمر ويشوه سمعة المنطقة التي يقطنها هو والكثير من اقاربه واصدقائه وجيرانه،فاشترى المبنى وحاول ان يستغله بشيء يضيف لمسات على طابع المنطقة التراثي، وبعد مشاورات قرر تحويل المبنى الى المطعم الشرقي الاردني " سفرة " والذي سيحاكي بمظهره الخارجي والداخلي التراث الاردني بالاضافة الى المأكولات التي ستحمل معها الكثير من ذكريات الاجداد ،المأكولات التي كانت يوما الطبق الرئيسي عند اجدادنا وجداتنا،مطعم"حسب التوقعات "سيكون من اكثر المطاعم جذبا ليس فقط لابناء الوطن الذين سيأتون اليه قاصدين التلذذ بالمأكولاته الاردنية القديمة بل مقصد الكثير من السياح العرب والاجانب والذين ايضا سيجدون ما يتلذذوا به من مأكولات بلادهم التراثية،كالنخاعات والسانات والمعاليق والفوارغ والكرش واقراص سبانخ واقراص شنكليش ولبنة واوراق العنب وسلطة الحراثين وباذنجان مع الثوم والفتوش و الخبيزة والفيتة الكركية والكبسة "حويرنة او خردلة "بالبن والعكوب بالجميد الكركي،وشوربة الرشوف وشوربة البيادر "خضار مع قمح " والعدس بالاضافة الى الكثير من المأكولات التي كنا قد سمعنا عنها من اجدادنا وجداتنا، هذا الى جنب كافة انواع المشروبات الشعبية والتراثية والاعشاب المفيدة .

سيضم الطاقم الذي سيعمل على الخدمات وتجهيز المأكولات في المطعم،سيدات أعمارهن متقدمة ليعملن على تجهيز المأكولات القديمة وتوجيه العاملين في المطبخ حسب رؤياهن وطريقتهن المثلى في تنظيم امور المطبخ وللمحافظ على الطابع التراثي في اقسام المطعم كافة،ومن المؤكد "حسب المصدر" ان ينال مطعم "سفرة"رضى جلالة الملك عبد الله الثاني حفظه الله وجلالة الملكة رانيا العبدالله، والذان سعوا دائما للحفاظ على الطابع التراثي المتميز في منطقة جبل عمان، وسوف يكونوا "بمشيئة الله" اول ضيوفه ليتلذذوا بمأكولاته الاردنية ويستمتعوا بالتراث الاردني القديم من حيث المكان ومن حيث الماكولات.

زيد القسوس وزير السياحة الاسبق اثبت بعد البحث والتقصي انه من اكثر الناس مراعاتا للتقاليد والعادات واكثرهم غيرة على الاردن حيث قام بنفسه بانفاق على عدد كبير من الوفود الى الخارج للمشاركة في مسابقات عالمية في مجالات السياحة ولنشاطات ترويجية ايضا للسياحة الاردنية، كما انه يقوم على الكثير من الجمعيات الخيرية التي من شأنها الارتقاء بالمجتمع المدني ،ولا احد يغفل سوق جارا تجرية زيد القسوس الريادية، التي كانت قصة نجاح باهرة قصها زيد القسوس في منطقة جبل عمان،والتي ساهمت في مساعدت عائلات أردنية كثيرة للاعتماد على ذاتها في توفير سبل المعيشة دون اللجوء الى احد.
         
زيد القسوس رفع دائما راية الاردن في المحافل الدولية وكان دائما المواطن الاردني الغيور على تراب هذا الوطن،المواطن الاردني الذي يرى نجاحة في تطوير المنتج السياحي وتنمية الاردن سياحيا.

 ونحن في "جفرانيوز" نكتب تلك السطور لانه من العيب ان يبقى الشخص على خطئه.